Mere mobilt
Lystfiskeri og fisketegn
Bækørred

Bækørred

Kendetegn

Bækørreden er en ferskvandsfisk med fedtfinne mellem ryg- og halefinne. Den udvikler tydelige røde pletter og brun-gullige sider. Den bliver aldrig sølvblank. Bækørreden har fast kød, der minder om regnbueørred. Kødet er hudfarvet til svag rosa.

Levested og føde

Bækørreden lever hele sit liv i vandløb, hvor der ofte er læ for strømmen. Bækørreden opdrættes i nogen grad i dambrug.

 

Små bækørreder spiser vandløbets insekter og andre smådyr som vårfluer, døgnfluer og tanglopper.  Større bækørreder spiser småfisk som hundestejle og elritse.

Fangstmetode

Fanges med nødgarn eller ruser.

Mindstemål

Ferskvand

30 cm
Fredningstider

 

Ferskvand

16. november - 15. januar

Sæson

Sæson hele året. For vilde bækørreder topper spisekvaliteten i månederne maj til august.

Tilberedning og ernæring

Små ørreder kan steges hele. Store kan dampes eller farseres. Du kan finde opskrifter på hjemmesiden

2gangeomugen.dk

 

En bækørred er en halvfed fisk. Den er særligt rig på selen, og den har et højt indhold af D-vitamin.

 

Kilde: 2gangeomugen.dk